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Jueves, 28 Febrero 2019 22:18

SAMCHEM MALBEC GRAN RESERVA

SAMCHEM GRAN RESERVA

MALBEC 2013

NOTAS DE CATA :
Color : rojo profundo e intense con reflejos violáceos.
Aroma : complejo y de intensidad media, especies y ciruelas.
Boca : entrada muy agradable, aterciopelado, buen equilibrio y agradable final.

 

Jueves, 28 Febrero 2019 22:14

SAMCHEM | Cabernet Sauvignon

SAMCHEM GRAN RESERVA | Bodega Cuvelier Los Andes
100 % Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2013

NOTAS DE CATA :
Color: rojo profundo y muy atractivo con reflejos rubí.
Aroma: típico bouquet especiado a pimienta negra, delicado y complejo.
Boca: buen equilibrio y estructura con final largo.

Ficha Técnica Yacochuya
Variedad: 90% Malbec. 10% Cabernet Sauvignon.
Viñedo: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
Tipo de viña: espaldero. Edad de la viña: más de 60 años.
Riego por surco, con aguas de vertiente.
Altura sobre el nivel del mar: 2.035 metros.
Producción: 27.000 botellas.
Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. Cada una, en su maduración óptima
Mesa de selección.
Fecha de cosecha: Segunda quincena de Marzo y primera quincena de Abril del año 2015

Vinificación
Fermentación de 10 días a 28 – 30°C.
Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar.
Enólogo: Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) & Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina)
Crianza: 15 meses en 100% roble francés nuevo. (Barricas de 225 litros).

Miércoles, 20 Febrero 2019 16:51

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