Oscar Saidon

Oscar Saidon

Martes, 28 Enero 2014 02:08

Cruzat Extra Brut Rosée

CRUZAT CUVÉE CLÁSICO

ROSÉ EXTRA BRUT

VINO BASE

TOMA DE ESPUMA

Corte:

80% Pinot Noir l 20% Chardonnay

.

Viñedos:

Luján de Cuyo

Elaboración: el mosto del Chardonnay es

extraído con prensa neumática en un único

proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un

prensado suave con presencia de CO2.

El contacto del mosto con la piel de la uva,

produce la maceración carbónica, cediendo

suavemente color y aromas distintivos del Rosé.

Este proceso dura 8 horas aprox. y se finaliza por

medio de la degustación.

Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24

horas para provocar la sedimentación de las

impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y

sembrado con levaduras seleccionadas.

El proceso de fermentación alcohólica se

produce entre 14º y 16ºC en tanques “vela” de

acero inoxidable. El vino base es mantenido en

contacto sobre las levaduras por 12 meses.

Tiempo en borras:

12 meses.

Notas de cata:atractivo y sutil color asalmonado,

sorprende con aromas a frutos rojos y sabores

frescos y persistentes. Invita a disfrutarlo sólo o

como aperitivo.

También acompaña muy bien pescados, carnes

rojas y postres.

Método:tradicional

Azúcar residual:7,9 g/

Jueves, 16 Enero 2014 20:29

ARYTZA Mostazas

Elaborada a base de tomates secos y pimientos seleccionados, mas el agregado de cebolla, ajo y perejil, y una maduración de dos meses, hace de esta salsa clásica una combinación ideal para carnes de todo tipo.
Usos: para unir todo tipo de preparaciones
Cocina Rápida: salsa de tomate con un poco de criolla, para pastas.

Jueves, 16 Enero 2014 20:26

ARYTZA Mostazas

Chimichurri Etiqueta Negra
Típico aderezo argentino elaborado a base de diversas especias con el agregado de una maduración de varios meses cuyo resultado es el equilibrio de los sabores. Su clásico picor, más una etapa final, que comprende la incorporación de hierbas, hace que este chimichurri se diferencie de los conocidos en el mercado.

Jueves, 16 Enero 2014 20:26

ARYTZA Mostazas

Adaptada al gusto argentino, con sabor protagónico del tomate y toques ácidos y dulces otorgados por el vinagre y la miel. Textura homogénea, consistencia untuosa y gran carácter en nariz
Usos: para pincelar carnes durante la cocción.
Cocina Rápida: papa hervida y un toque de barbacoa. Pan de campo tostado con manteca, rucula y un toque de barbacoa.

Jueves, 16 Enero 2014 20:25

ARYTZA Mostazas

Adaptada al gusto argentino, con sabor protagónico del tomate y toques ácidos y dulces otorgados por el vinagre y la miel. Textura homogénea, consistencia untuosa y gran carácter en nariz
Usos: para pincelar carnes durante la cocción.
Cocina Rápida: papa hervida y un toque de barbacoa. Pan de campo tostado con manteca, rucula y un toque de barbacoa.

Jueves, 16 Enero 2014 20:24

ARYTZA Mostazas

La unión de los atributos del ajo junto a las cualidades de la miel varietal seleccionada, producen un aderezo singular para pincelar, previo a su cocción, carnes de cerdo.
Usos: para vegetales salteados.
Cocina Rápida: En una taza, ajo con miel, agua caliente, mezcle y pinte un pollo al horno, también sirve para mezclar con rúcula y/o radicheta. Libre de Gluten.

Jueves, 16 Enero 2014 20:23

ARYTZA Mostazas


Elaborada con granos de mostaza marrón. Su textura se debe al correcto quebrantado equilibrio de los sabores.
Usos: antigua – un poco de crema de leche, caliente al microondas, aderezos para carnes. Libre de Gluten.

Jueves, 16 Enero 2014 20:21

ARYTZA Mostazas


Elaborada con granos de mostaza marrón. Su textura se debe al correcto quebrantado equilibrio de los sabores.
Usos: antigua – un poco de crema de leche, caliente al microondas, aderezos para carnes. Libre de Gluten.

Jueves, 16 Enero 2014 20:20

ARYTZA Mostazas

Elaborada con granos de mostaza marrón (BrassicaJuncea), granos de mostaza amarilla (Sinapis Alba) y miel de Eucaliptos seleccionada, junto a una combinación de especias. De sabor suave y muy aromático.
Usos: Para asar carnes de cerdo y para base de buenas vinagretas.
Cocina Rápida: mostaza a la miel, con aceto y oliva, mezclar con hojas verdes. Libre de Gluten.

Jueves, 16 Enero 2014 20:19

ARYTZA Mostazas

Elaborada exclusivamente con granos de mostaza marrón (BrassicaJuncea) Su textura se basa en un correcto quebrantado que permite la oxigenación de la mostaza, cuya maduración apropiada determina el equilibrio de los sabores.
Cocina Rápida: antigua – un poco de crema de leche, caliente al microondas, aderezos para carnes. Libre de Gluten.

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